GARNELEN
RASSAU SEAFOOD
Ihre Experten für TK Seafood!
Wir importieren für Sie ein umfangreiches Sortiment direkt aus den Ursprungsländern. Ein Netz von Lieferanten sichert die Verfügbarkeit auch in schwierigen Erntesituationen bei gleichbleibender Qualität. In unserem Sortiment finden Sie die verschiedenen Produktionsstufen von der ganzen Garnele mit Kopf & Schale bis hin zur geschälten, entdärmten, gekochten und bereits marinierten Garnele.

SEAWATER / SALZWASSERGARNELEN
Unsere Seawater bzw. Salzwassergarnelen werden je nach Spezies im asiatischen Raum gezüchtet oder aber im Indischen, Pazifischen Ozean bzw. Atlantik gefangen.
Unsere Produktpalette umfasst
Black Tiger Garnelen | Penaeus monodon | Aquakultur | Bangladesch, Indien, Vietnam |
Black Tiger Garnelen | Penaeus monodon | Wildfang | Indischer Ozean |
Vannamei Garnelen | Litopenaeus vannamei | Aquakultur | Indonesien, Malaysia, Thailand |
Black Pink Garnelen | Metapenaeus spp. | Aquakultur | Indonesien |
Warmwassergarnelen | Penaeus spp. | Wildfang | Indischen Ozean |
Kaltwassergarnelen | Pandalus Borealis | Wildfang | Nordostatlantik |
Chile Camarones | Heterocarpus reedi | Wildfang | Pazifischen Ozean |
FRESHWATER / SÜSSWASSERGARNELEN
Unsere Freshwater bzw. Süßwassergarnelen werden überwiegend in Indien und Bangladesch gezüchtet.
Süßwassergarnelen | Macrobrachium Rosenbergii | Aquakultur | Bangladesch, Indien |
Einen detailierten Überblick über unser Sortiment finden Sie in unserer Sortimentsliste.
Die Black Tiger Garnele ( Lat. Name: Penaeus mondon ) zeichnet sich im gekochten Zustand durch eine schöne Rotfärbung aus. Die großen Größen werden im Indischen Ozean gefangen oder stammen aus Natural Ponds (Naturteiche) in Vietnam und Indonesien.
Die Vannamei Garnele (Lat. Name: Litopenaeus vannamei) finden Sie in unserem Sortiment in verschiedensten Produktionsstufen, und zwar von der geschälten Garnele über „Toppings“ bis hin zur marinierten Garnele. Sie setzt sich immer stärker auch als "gekocht, geschält, entdärmt" durch.
Die Freshwater-, auch Süßwassergarnele genannt, wird hauptsächlich in Bangladesch und Indien in Flussarmen und Süßwasserfarmen gezüchtet. Diese Garnele zeichnet sich durch eine feste Konsistenz aus und hat einen nahezu neutralen Geschmack.
Die Warmwassergarnele (Penaeus spp.) oder auch Tiefseegarnele wird im Indischen Ozean gefangen und hauptsächlich als gekochte Garnele gehandelt.
Die Kaltwassergarnele (Pandalus Borealis) ist den Tiefen des Atlantiks zu Hause und wird überwiegend im gekochten Zustand gehandelt. Durch ihr sehr langsames Wachstum erhält sie ihren typischen Eigengeschmack. Ihre Konsistenz ist zart, jedoch durch das raue Atlantikwasser auch angenehm bissfest
Die Chile Camarones (Heterocarpus reedi) gehören zu den Kaltwassergarnelen und haben ebenfalls einen intensiven Eigengeschmack. Sie werden im Pazifischen Ozean gefangen und im gekochten Zustand angeboten. Sie eignen sich ideal für Shrimpscocktails oder zur Salatherstellung.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und beraten Sie gerne!