RASSAU SEAFOOD

Ihre Experten für TK Seafood!

Wir importieren für Sie ein umfangreiches Sortiment direkt aus den Ursprungsländern. Ein Netz von Lieferanten sichert die Verfügbarkeit auch in schwierigen Erntesituationen bei gleichbleibender Qualität. In unserem Sortiment finden Sie die verschiedenen Produktionsstufen von der ganzen Garnele mit Kopf & Schale bis hin zur geschälten, entdärmten, gekochten und bereits marinierten Garnele.

 

 

 

 

 

 

SEAWATER / SALZWASSERGARNELEN

Unsere Seawater bzw. Salzwassergarnelen werden je nach Spezies im asiatischen Raum gezüchtet oder aber im Indischen, Pazifischen Ozean bzw. Atlantik gefangen.

Unsere Produktpalette umfasst

Black Tiger Garnelen	Penaeus monodon	Aquakultur	Bangladesch, Indien, Vietnam
Black Tiger Garnelen	Penaeus monodon	Wildfang	Indischer Ozean
Vannamei Garnelen	Litopenaeus vannamei	Aquakultur	Indonesien, Malaysia, Thailand
Black Pink Garnelen	Metapenaeus spp.	Aquakultur	Indonesien
Warmwassergarnelen	Penaeus spp.	Wildfang	Indischen Ozean
Kaltwassergarnelen	Pandalus Borealis	Wildfang	Nordostatlantik
Chile Camarones	Heterocarpus reedi	Wildfang	Pazifischen Ozean

 

FRESHWATER / SÜSSWASSERGARNELEN

Unsere Freshwater bzw. Süßwassergarnelen werden überwiegend in Indien und Bangladesch gezüchtet.

Süßwassergarnelen

Macrobrachium Rosenbergii

Aquakultur

Bangladesch, Indien

 

Einen detailierten Überblick über unser Sortiment finden Sie in unserer Sortimentsliste.

Die Black Tiger Garnele ( Lat. Name: Penaeus mondon ) zeichnet sich im gekochten Zustand durch eine schöne Rotfärbung aus. Die großen Größen werden im Indischen Ozean gefangen oder stammen aus Natural Ponds (Naturteiche) in Vietnam und Indonesien.

Die Vannamei Garnele (Lat. Name: Litopenaeus vannamei) finden Sie in unserem Sortiment in verschiedensten Produktionsstufen, und zwar von der geschälten Garnele über „Toppings“ bis hin zur marinierten Garnele. Sie setzt sich immer stärker auch als "gekocht, geschält, entdärmt" durch.

Die Freshwater-, auch Süßwassergarnele genannt, wird hauptsächlich in Bangladesch und Indien in Flussarmen und Süßwasserfarmen gezüchtet. Diese Garnele zeichnet sich durch eine feste Konsistenz aus und hat einen nahezu neutralen Geschmack.

Die Warmwassergarnele (Penaeus spp.) oder auch Tiefseegarnele wird im Indischen Ozean gefangen und hauptsächlich als gekochte Garnele gehandelt.

Die Kaltwassergarnele (Pandalus Borealis) ist den Tiefen des Atlantiks zu Hause und wird überwiegend im gekochten Zustand gehandelt. Durch ihr sehr langsames Wachstum erhält sie ihren typischen Eigengeschmack. Ihre Konsistenz ist zart, jedoch durch das raue Atlantikwasser auch angenehm bissfest

Die Chile Camarones (Heterocarpus reedi) gehören zu den Kaltwassergarnelen und haben ebenfalls einen intensiven Eigengeschmack. Sie werden im Pazifischen Ozean gefangen und im gekochten Zustand angeboten. Sie eignen sich ideal für Shrimpscocktails oder zur Salatherstellung.

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und beraten Sie gerne!